HOMENews
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LIQUOR MITOMO
新入荷おすすめワインの紹介
おすすめ新入荷ワインを２本ご紹介します。
ぜひお試しください。
「コエノビウム ルスクム 2021」 イタリア ￥3,800＋税
昔ながらの自然な栽培、自然な醸造によって、修道院で修道女たちが造るワイン、コエノビウムのスペシャル・バージョン。
パオロ・ベアのジャンフランコ・ベアの指導のもと、15日間のマセレーション（果皮浸漬）を行って造られた特別なコエノビウム。
果皮の成分を抽出したことで、独特の強さが加わり、より噛みごたえがあり、ほんのりタンニンも感じます。
フレッシュさよりも複雑さが強調され、通常のコエノビウムよりもシャープでドライな仕上がりです。
時間が経つにつれて葡萄の旨みが前面に表れてきます。ぜひ時間をかけてお楽しみください。「ジュテーム メ ジェ ソアフ」フランス ￥1,870＋税
ナント市の南東に位置するモニエール村に居を構えるヴァンサン・カイユ氏。
5代目になる彼は土着の野生酵母を使用し、1996年に有機栽培に転向、2007年にはAB認証を取得しています。
瑞々しいメロンの香り程よいボリューム感で のみ飽きない、しっかり冷やしても果実味を感じられる使える1本です。愛してるけど、まずは飲ませて・・って名前のキュヴェです。
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